Une cantine engagée

ENGAGER (v.tr. mil. XIIè siècle) : Action de se lancer dans un projet. Fait de prendre parti et d’intervenir sur les problèmes sociaux de son époque.

MAMIE COCOTTE CULTIVE L'ART DU VIVRE ENSEMBLE. Nous voulons offrir à tous un espace chaleureux et convivial. Nous voulons agir concrètement pour demain. Nous voulons servir une cuisine goûteuse, respectueuse des produits et des saisons. C’est notre SIGNATURE, SOLIDAIRE, RESPONSABLE ET LOCAVORE.

SOLIDAIRE la solidarité est au coeur de notre projet. CONFIER LES FOURNEAUX DE LA CANTINE A NOS MAMIES, c’est ancrer enfin l’aide intergénérationnelle dans la réalité. C’est aussi le gage d’une cuisine «maison», qui remet au goût du jour les savoir-faire d’autrefois. C’est enfin une cuisine profondément humaine : en partageant avec nous leur savoir faire, NOS AINEES transmettent l’expérience de toute une vie.

RESPONSABLE nous contribuons à PRÉSERVER LES RESSOURCES DE NOTRE PLANÈTE en limitant au maximum notre empreinte écologique. Notre cantine est un bâtiment éco-conçu, privilégiant l’aérothermie à la climatisation, et le bois aux isolants synthétiques. Elle est équipée d’installations innovantes, 3 fois moins consommatrices en EAU et 10 fois moins consommatrices en ÉNERGIE qu’un équipement standard. Nous avons adopté une politique systématique de tri sélectif et de TRAITEMENT DES DÉCHETS par compactage.

LOCAVORE nous avons la chance de vivre dans un pays aux multiples terroirs, dotés d’extraordinaires artisans, et d’AOC que le monde entier nous envie. Nous voulons que ce PATRIMOINE GASTRONOMIQUE, classé à l’UNESCO, se retrouve dans les assiettes de nos hôtes. Notre approche des achats raisonnés privilégie les circuits courts et le système coopératif. Les produits locaux et de saison sont soigneusement sélectionnés, dans le respect de notre DISPOSITIF QUALITÉ.

POUR QUE NOTRE CARTE ne ressemble A AUCUNE AUTRE ET transforme CHAQUE JOUR VOTRE PAUSE DEJEUNER en UN MOMENT AUTHENTIQUE de DETENTE et de plaisir...

Le concept Mamie Cocotte vous intresse